SABRINA TORTI

Head of Partnership Eataly

Sabrina Torti è nata a Pavia nel 1973 e vive dove ha sempre sognato, sulle colline dell’Oltrepò. Dopo la maturità scientifica, si è laureata in Biologia Molecolare presso l’Università degli Studi di Pavia.

Mamma, appassionata di cavalli ed aspirante contadina, si è allontanata nel tempo dalla biologia e dalla ricerca per tuffarsi nel mondo di Eataly partendo dalle Operations prima, ricoprendo ruoli in Italia e all’estero, e delle Relazioni Istituzionali e Commerciali a seguire, sempre puntando la sua attenzione sui risultati e la sua passione sui team, le loro caratteristiche uniche e la loro crescita.

Oggi è Responsabile delle Partnership per Eataly, dove ha potuto coniugare la sua formazione e il suo percorso in un mondo fatto di contatti e progetti che parlano di cibo e persone improntati alla sostenibilità e alla ricerca delle eccellenze e della biodiversità

VALENTINA RAFFAELLI

Chef, designer, autrice

Valentina Raffaelli, trentina di origine, vive ad Amsterdam da undici anni.

Laureata in architettura e design, si definisce oggi una cuoca ed esploratrice culinaria.
Si occupa di ricerca e sensibilizzazione di tematiche importanti quali lo spreco alimentare e gli scarti, intesi non soltanto come ciò che buttiamo, ma soprattutto per quello che non consideriamo.

Per Corraini ha pubblicato Herbarium Taste nel 2015, un manuale grafico di principi nutritivi di frutta e verdura e SCARTI D’ITALIA, nel 2020, una riflessione sull’utilizzo degli scarti di carne e pesce nella cucina tradizionale italiana, un viaggio di scoperta dell’Italia da Nord a Sud dove non si butta via niente.

Sta uscendo sempre per Corraini SCARTI D’ITALIA 2, che analizza il tema della biodiversita’ vegetale oltre l’industria agroalimentare. Collabora con diversi ristoranti, in Italia e all’estero come creativa culinaria.

ANDREA LIPPOLIS

Founder & Chief Executive Officer VitaMeals

Da un’esigenza personale ha sviluppato un’idea imprenditoriale che è poi diventata Vita Meals. Da sempre sportivo, appassionato di cibo, tecnologia e numeri. Delle sue passioni ha fatto uno stile di vita e ne ha ricavato il suo approccio al lavoro, totalmente data driven, innovativo e focalizzato sui risultati.

Ingegnere, ex giocatore professionista di basket ed appassionato di lettura, di viaggi e di ogni tecnologia, ama le sfide e le avventure. Il suo obiettivo è sempre stato quello di provare ad avere un impatto positivo sulla vita delle persone e per questa ragione ha racchiuso tutti i suoi valori nella vision e nella mission di VIta Meals.

STEFANIA QUAINI

Managing Director A4W

Oltre dieci anni di esperienza nell’innovazione sociale ed impresa sociale affrontata da differenti punti di vista. Stefania ha un background formativo in arte contemporanea ed economia e gestione dell’arte.

Ha sempre concentrato il suo lavoro nella commistione di diverse discipline per trovare la giusta combinazione tra impatto e sostenibilità. Ha maturato esperienza nella creazione e sviluppo di reti ed ecosistemi a supporto di startup, co-fondatrice e CEO di Impact Hub Trieste, ha collaborato con diverse fondazioni private nello sviluppo di nuovi approcci alla ricerca e alla finanza d’impatto.

Durante queste collaborazioni ha approfondito alcune sfide specifiche tra cui la povertà educativa e l’impatto dei sistemi agroalimentari globali.

Oggi Stefania è Managing Director di Angels For Women, prima rete di Business Angel per il supporto dell’innovazione ed imprenditoria a leadership femminile.

SILVIA PUGI

ESG Executive – Business Angel

Business executive con esperienza internazionale in marketing e vendite, oggi gestisce la sostenibilità di una grande associazione nazionale.

Pugi è un angel investor e membro del comitato di screening in IAG – Italian Angels for Growth e A4W – Angels4Women, con investimenti in digital, travel, sustainability, food, luxury, education.

Mentor specializzato in go-to-market per vari acceleratori, supportando le startups nel definire business plan e value proposition, gestire i gap della strategia e posizionarsi sul mercato.

JULIA LOPEZ VARELA

Co-Founder Ultrazul, changemaker

Julia López Varela è una dirigente con più di 15 anni di esperienza in imprenditorialità, innovazione sociale, istruzione, femminismo, arte e percorsi culturali.

È cofondatrice di Ultrazul, società di consulenza in progetti di design legati all’innovazione sociale, cultura, sostenibilità, cibo sostenibile, ecologia ed architettura. E’ docente presso diverse business school.

È stata direttore delle relazioni aziendali e dell’innovazione sociale nel municipio di Madrid e amministratore delegato presso Impact Hub Madrid. Ha lavorato anche per l’Ambasciata di Spagna a Roma (Italia), per l’Agencia Española de Cooperación Internacional a Buenos Aires (Argentina) e per la cooperazione internazionale in Messico.

In questo momento il suo lavoro si concentra molto su ecologia, economia circolare e sistemi di scambio tra campagna e contesti urbani, in particolare legati all’educazione, il cambio sociale ed il cibo sostenibile.